闫强正在切土豆练刀工 记者徐从芬 摄
厨神是怎样炼成的？对这一问题，不同人会给出不同的答案。但除了兴趣、天赋、毅力等五花八门的答案，有一个共通的因素就是吃苦。煎、炸、焗、炒，雕、琢、刻、烹，厨师们十八般武艺展神通的前提是都离不开 一个好刀工。在济南第三职业中等专业学校，有一个高二学生，为在大厨的路上越走越远，他每天坚持切30斤土豆，俩月内就切了千斤多，练就了一把好刀工。
“闫强练习刀工都练习的快‘走火入魔了’。”接受记者采访时，一名同学笑着表示。瘦高身体、一说话带着青春洋溢的笑，若不是看到闫强身着那身合身的厨师服，头戴厨师帽怡然自得的样子，记者根本不相信他是一个耐得住寂寞的厨师学习者。记者采访中了解到，作为2014级中餐烹饪班的一名学生，自进入三职专学习以来，闫强就接触到了烹饪知识和技能，觉得烹饪是个特别有趣的科目。
“刚开始上实践课的时候，菜刀都不会拿，很迷茫无助，但是我碰到了两位好老师——烹饪专家王斌老师和周灿老师。他们不仅细心耐心地教我们，还要求大家持续练基本功拍照给他们看。”闫强表示，渐渐地班里同学的学习热情都被激发出来，他也慢慢地对烹饪提起了兴趣，想要一探厨师究竟。
要当好厨师，第一步就是要练好刀工基本功。喜欢上烹饪实践课的闫强每天在学校练习之外，下午回家也要买很多土豆，在家不停地练切土豆，“每天都切30斤左右的土豆，两个月内切了一千多斤，导致我们家基本天天都吃土豆丝，父母都吃烦了。”闫强笑着打趣说。
刻苦的训练也为闫强争得了展示的机会。在一年一度的济南市烹饪技能大赛上，闫强被选中代表学校参加比赛，最终获得了济南市烹饪技能大赛一等奖的荣誉；随后他又参加了山东省技能大赛，获得了二等奖。两个大奖让闫强离“厨神”的梦想又近了一大步。在未来，这个17岁的小帅哥还有着更高远的梦想，那就是考上大学继续深造，毕业后争取开创出自己的菜系，并走上国际，向外国人展示他独创的“中国舌尖味道”。
（本刊记者徐从芬）
